女性のための男磨き（心と躰のﾄﾚｰﾆﾝｸﾞ）
女性に悦ばれるために男がすべきこと
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エスコート #48 「光と食の融合（１／２）」
生命を巡るロードムービーのような
体験を一皿の宇宙の中で。
こんなコンセプトのレストラン。
大切な女性へのバースデープレゼント。
今回の圭のチョイスは、アートな食の体験。
圭自身も、不思議で貴重な体験をした。
【 食と光を融合したレストラン 】
『TREE by NAKED』
代々木にあるコンセプトレストラン。
”LIFE ”をテーマに、
人生、生命、宇宙の誕生など、
様々なものに宿る”LIFE”のシーンを
切り取って繋ぎ合わせた、一つの物語。
【 誕生 - 満月（まんげつ） - 】
テーブルの上に置かれた種。
ストーリーはここから始まる。
【 土壌 】
お皿の上の土壌。
種を捲く。
【 一夜の夢 】
月光により、
一夜の夢のように変化していく。
【 命の誕生 】
月からの聖なる光を浴びて．．．
生命の神秘を感じさせる光の演出。
【 光の中から出来上がってくる料理 】
お皿の上には料理が。
【 ツブ貝とスペルト小麦 マクロリーフ添え 】
9000年以上昔にヨーロッパで栽培されていた
「スペルト小麦」
エクストラバージンオイルを粒上にした
「キャビアロリ」
ツブ貝の歯ごたえがたまらない、例え難い触感。
ワインは、ラ クロワ モリソー ミュスカデ。
フランス・ロワール地方のナチュラルな白。
【 刺激 - 臥待月（ふしまちづき） - 】
次のテーマは「刺激」。
無から誕生した生命は、様々な刺激を受け、
増殖、変容していく。
【 雲丹とカスタード 青柚子のジュレ 】
茶碗蒸しをモチーフにした鮮やかな前菜。
ジュレやイクラなど光が反射する透明度の高い
食材を使用した輝きある一皿。
匙（さじ）を進めるにつれ、絶えず変化を続ける
不思議な物語（味覚）を楽しめる。
ワインは、リタ ウドルフト ロッセン リースリング。
ドイツ・モーゼルのまろみと酸味のバランスいい白。
今回のエスコートのレポート、
２回に分けて掲載します。
今までにない感動的なレストラン。
後半もアートな料理が続きます。
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体験を一皿の宇宙の中で。
こんなコンセプトのレストラン。
大切な女性へのバースデープレゼント。
今回の圭のチョイスは、アートな食の体験。
圭自身も、不思議で貴重な体験をした。
【 食と光を融合したレストラン 】
『TREE by NAKED』
代々木にあるコンセプトレストラン。
”LIFE ”をテーマに、
人生、生命、宇宙の誕生など、
様々なものに宿る”LIFE”のシーンを
切り取って繋ぎ合わせた、一つの物語。
【 誕生 - 満月（まんげつ） - 】
テーブルの上に置かれた種。
ストーリーはここから始まる。
【 土壌 】
お皿の上の土壌。
種を捲く。
【 一夜の夢 】
月光により、
一夜の夢のように変化していく。
【 命の誕生 】
月からの聖なる光を浴びて．．．
生命の神秘を感じさせる光の演出。
【 光の中から出来上がってくる料理 】
お皿の上には料理が。
【 ツブ貝とスペルト小麦 マクロリーフ添え 】
9000年以上昔にヨーロッパで栽培されていた
「スペルト小麦」
エクストラバージンオイルを粒上にした
「キャビアロリ」
ツブ貝の歯ごたえがたまらない、例え難い触感。
ワインは、ラ クロワ モリソー ミュスカデ。
フランス・ロワール地方のナチュラルな白。
【 刺激 - 臥待月（ふしまちづき） - 】
次のテーマは「刺激」。
無から誕生した生命は、様々な刺激を受け、
増殖、変容していく。
【 雲丹とカスタード 青柚子のジュレ 】
茶碗蒸しをモチーフにした鮮やかな前菜。
ジュレやイクラなど光が反射する透明度の高い
食材を使用した輝きある一皿。
匙（さじ）を進めるにつれ、絶えず変化を続ける
不思議な物語（味覚）を楽しめる。
ワインは、リタ ウドルフト ロッセン リースリング。
ドイツ・モーゼルのまろみと酸味のバランスいい白。
今回のエスコートのレポート、
２回に分けて掲載します。
今までにない感動的なレストラン。
後半もアートな料理が続きます。
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- プロフィール
Author:圭
圭（けい）です。
「女性に悦んでいただくために男がすべきこと」
をテーマにブログを始めました。
女性のための男磨き、身体と心のトレーニング、
取り組んでいます。
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